La passione nel miscelare materie prime scelte con scrupolo, per produrre un alimento genuino è il criterio guida del laboratorio di gelateria di Garani.
La scelta delle materie prime è alla base di un alimento di qualità, Garani privilegia quelle grezze rispetto ai semilavorati.
La maggior parte degli ingredienti utilizzati come il latte, la frutta fresca e ed in particolare le uova sono provenienti da produzioni biologiche.