 I Dolci di Casa Mia!
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Pasticceria Tipica BOLOGNESE e FERRARESE
Pasta Frolla
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TORTE
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Obiettivi del corso:
imparare le tecniche di base della pasticceria classica.
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Descrizione del corso:
il corso è costituito da 4 lezioni.
In ogni lezioni si affrontano tecniche di pasticceria.
Argomenti del corso:
- Le masse montate
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Le bagne per dolci
- La pasta sfogliata
- Le creme pasticere, le creme al burro, le creme chantilly, lo zabaione
- Le paste frolle e le crostate
- La massa per bignè
- I budini
- Dolci internazionali
- La meringa cruda e cotta
I LEZIONE
› Millefoglie, cannoli, bignè
II LEZIONE
› Crema pasticcera, zabaione montato, crema chantilly, crema al burro.
› Crema alla : nocciola, cacao, pistacchio.
III LEZIONE
› Saint honorè, torta diplomatica, profiteroles.
IV LEZIONE
› Sacher torte, lemon pie, torta di meringa alla zabaione, spumini.
› Dolci internazionali, strudel di mele.
Costo del corso:
€ 200.00
Sede del Corso:
I corsi si svolgeranno presso il Panificio e Pasticceria GARANI, Via Galliera 242, 40050 Funo di Argelato (BO).
Per ulteriori informazioni telefonare al numero 051.861507. |
