 I Dolci di Casa Mia!
Biscotteria
Torte
Dolci Natalizi
Dolci di Carnevale
Pasticceria Salata
Dolci al Cucchiaio
Pasticceria Montata
Creme
Pasta Sfoglia
Pasticceria Tipica BOLOGNESE e FERRARESE
Pasta Frolla
|
DOLCI NATALIZI
 |
Obiettivi del corso:
insegnare le tecniche di base della pasticceria tipica natalizia. |
Descrizione del corso:
il corso è costituito da 2+1 lezione.
Argomenti del corso:
- Gli ingredienti
-
Le masse: l’impasto
- La lavorazione
- Le forme
- La decorazione
- La cottura
I LEZIONE
› Preparazione degli impasti
› Panoni: bolognesi, ferraresi.
› Tecniche di decorazione e cottura
II LEZIONE
› Glassatura pampepati ferraresi, certosini, pan spezial
› Tecniche di decorazione e cottura.
III LEZIONE
› Zelten trentino.
› Impasto pandoro e panettoni lievitati.
› Tecniche di cottura.
Costo del corso:
€ 150.00
Sede del Corso:
I corsi si svolgeranno presso il Panificio e Pasticceria GARANI, Via Galliera 242, 40050 Funo di Argelato (BO).
Per ulteriori informazioni telefonare al numero 051.861507. |
